Mûre Pantin- cantine & traiteur du champ à l'assiette

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Chez Mûre cela fait 13 ans que l’ensemble des produits végétaux sont bio et en grande majorité d’origine France. Et cela fait 10 ans que nous cultivons nos propres fruits et légumes bio à quelques dizaines de kilomètres de Paris dans une puis deux fermes Mûre. 🏡🪴 C’est tellement une évidence pour nous qu’on oublie parfois d’en parler, alors je profite de la journée nationale du bio pour donner quelques explications. Notre mission est de bien nourrir le monde. Dans bien, il y a la gourmandise, la santé, la dignité humaine et la protection de notre environnement.🥬 Et le bio permet de : Prendre soin des sols et combattre le changement climatique en permettant à une très grande diversité microbienne de se développer.🌲🪏 Prendre soin et régénérer la biodiversité grâce à l’absence de pesticides synthétiques et à des pratiques comme les rotations culturales, les haies et les bandes enherbées.🌳 Prendre soin des agriculteurs : de leur santé physique (cancer, parkinson) et mentale par une forte réduction de la dépendance à des produits chers et dont ils savent qu’ils ne sont ni bons, ni pour la santé, ni pour leur sol: engrais, pesticides, semences adaptées.👨‍🌾 Prendre soin de votre santé 💆… et de la nôtre: diminution des maladies chroniques ( cancers, troubles neurologiques, etc.) liés aux pesticides, moindre risque de contamination par des métaux lourds (engrais) ou des bactéries résistantes ( antibiotiques)💉 Alors oui, cela diminue notre marge de 10% (ce qui est énorme) mais nous ne pourrions pas remplir notre mission sans faire la part belle au bio et cela n’est pas près de s’arrêter 💚

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Pour sa dixième année, la ferme Mûre de Presles-en-Brie (77) recherche son/sa nouveau/elle Chef/fe de Culture ! 🧑‍🌾🥬 ⬆️ Plus d’info en bio ⬆️

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Nous travaillons dur sur la carte automne de Mûre 🍁🍂. Et, vous pouvez dès à présent choisir vos futurs plats préférés en répondant à notre sondage en story ou ici en commentaires🤌🏽 1): Riz sauté shiitakés, œufs bio, Brocolis 🥦 2): Couscous aux légumes rôtis et compotée d’oignon et fenouil 3):Risotto de petit épeautre,tempeh,courges rôtis,ciboulette et pickles 4):Tourte libanaise (kébé), farce patate douce, champignons et pois chiches. 5): Ragoût de lentilles à la sauce crémeuse de tomates sur écrasé de pommes de terre 6)Tourte grecque à la fêta (Spanakopita), courge, menthe, oeuf bio 7):Blanquette de champignons et légumes d’automne #murefamily #platdautomne🍁 #bonheur

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On y parle de notre ferme bio, d’alignement avec ses valeurs et de reconnexion à la nature… Mais aussi de poule(ttes), de coureurs indiens 🦆 mangeurs de limaces et d’équilibre (au sens propre comme au figuré 😅). Dans ce replay, Arnaud Dalibot raconte la naissance du projet Mûre, depuis une marche en solo en Amérique Latine jusqu’à notre cantine Mûre Saint Marc et notre épicerie à Goncourt 🌱 Et sur la dernière photo, vous pourrez même y découvrir les coulisses de notre ferme, avec Linda et Arnaud! 🥹 Le replay est disponible dans notre bio! 🌾 Merci encore france.tv 📺

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La cantine des gens qui sèment 🌱🍽️ Ce samedi, nous avons eu la chance de partager un bout de notre aventure à la télé… mais surtout de raconter ce qui nous fait vibrer chaque jour : cultiver et cuisiner pour vous 💚 Chez Mûre, tout commence ici, dans nos fermes bio en Seine-et-Marne. Des sols vivants, du temps, des mains engagées… pour ensuite retrouver ces légumes dans nos cuisines puis dans vos assiettes 🌿 Un immense merci à l’émission « Silence ça pousse » et à france.tv d’avoir pensé à nous 🙏 📺 Pour ceux qui l’ont manqué, l’émission est dispo en replay (lien en bio) Rediffusion le dimanche 26 avril et le samedi 9 mai à 10h45 À très vite dans nos cantines ! 🌾✨